【2011年2月】 寒い日に食べる、インドのリラックスフード

みなさんこんにちは！
以前私のクラスに参加していただいた方もいらっしゃると思います。

2月より、また縁があって、クラスを再開することになりました。
今からワクワクしています♪
皆さん、どうぞ宜しくお願いいたします。

2月のメニューは基本のお料理に、
ちょっとしたカラフルさを加えたメニューをお届けします。

インド料理を難しく考えずに楽しんでくださいね！
新しい食の世界が広がると思います。


－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
お申し込み時に
・お名前（日本語/英語）
・お電話番号（可能であれば携帯電話番号）
・国籍
・メールアドレスをご記入の上、お申し込みをお願いいたします。

ご予約・お問合せはこちらのメールまで日本語でどうぞ！
sumitra.cooking@gmail.com

★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。



－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【場所】
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
神奈川横浜市中区。
元町よりバスで5～8分「本郷町」バス停より徒歩2分の
私の自宅にてクラスを開催します。
「本郷町」バス停が集合場所となります。



－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
2月のお料理クラス募集内容
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

★2月6日（日）
・おとな1名：5,500円
・10：45集合（4時間程度）
・定員：おとな7名（あと3名です）

★2月27日（日）
・おとな1名：5,500円
・10：45集合（4時間程度）

・定員：おとな7名（あと3名です）

の2クラスの予定です。
もしもキャンセル待ちが出た場合は、もう1日追加できるかもしれません♪
クラスの追加をご希望の方はメールをお送りくださいね！

※満席に満たない場合は、クラスが催行できない場合がございます。
ご了承くださいませ。



ウェルカムドリンク
Welcome Drink

みなさんが我が家に到着されたら
飲み物でのどを潤しながら、自己紹介や
おしゃべりをしてリラックスしましょう。
ドリンクは当日のお楽しみです。
冷たいものか温かいものかは、当日の天候と相談です。
※画像は実際のスミトラさんの過去のクラスで出されたものの写真です。



フィッシュフライ
Fish Fly

インドでは定番のスナックや付け合せとしてよく目にするお魚のフライです。
普通は、摩り下ろした身にパン粉をつけて揚げたりしますよね？
インドのスタイルでは、魚をセモリナ粉と卵でコーティングして揚げるのが一般的です。
フリッターのようなサクサクした口当たりが病みつきになります。
※画像はイメージ写真です。




キチュリ（インド風リゾット）
Kichuri

インド風のリゾットです。日本ではお粥といったところでしょうか。
もしくは鍋料理にも似ているかもしれません。
もちろんスパイスの効いたカレーのようなリゾットで
ボリュームがあります。
雨の日や寒い日にはキチュリとベグニ(なすの揚げ物)などと一緒に食べる習慣があります。
Kichuriというのは、mixtureという意味です。
レンズ豆や季節の野菜をミックスした、リラックスを誘うインドのママの味。
各家庭でレシピもいろいろ。
作りたてを熱々でいただきましょう！
※画像はイメージ写真です。





ベグ二：茄子の揚げ物（ベンガル料理）
Beguni

ベグニはインド東部のベンガル地方のお料理です。
スライスした茄子のフライで、
ターメリックや唐辛子などの数種類のスパイスで味付けをして揚げます。
てんぷらのような口当たりを想像してください。

ベンガル地方では、屋台グルメの王様！
雨の降る日や寒い日にKichuriと一緒に食べます。
日本の冬には毎日食べてもいいくらい？
※画像はイメージ写真です。




トマトとデーツ（ナツメ）のチャツネ
Tomato-dates Chutney

ジャムのような煮詰めたインドのフルーツソース。
お料理と一緒に出されるのですが、甘くて、少し酸っぱい、テイスティーな味わい。
それらの甘さは、フルーツや野菜から出るフレーバーです。
作ってから冷蔵庫で数日保存できまるので、サンドイッチに塗ってみたり
他の肉料理や魚料理にもソースの隠し味として使うことができます。
※画像はイメージ写真です。





ミルキーセモリナ
Milky Semolina

セモリナ粉で作るデザートです。
バター、牛乳と一緒に、そしてカルダモンなどのスパイスを使います。
温かいデザートで、お腹にも優しいリラックスフードです。
※画像はイメージ写真です。




飲み物
Drink

お食事用に飲み物があります。
アイスティやお茶のようなシンプルな飲み物をご用意します。
※画像は実際のスミトラさんの過去のクラスで出されたものの写真です。




コーヒー、紅茶
Cofee / Tea

デザートと一緒にコーヒーか紅茶をどうぞ！
※画像はイメージ写真です。

★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

予約はに関するお問合せは日本語でどうぞ！
sumitra.cooking@gmail.com

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

クラスについてはこちらをお読みください。
もう少し詳しくクラスのことが書いてあります
↓　↓　↓　↓　↓
http://sumitracooking.blogspot.com/p/blog-page_10.html

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

クラスの感想は、こちらのブログにコメントをいただくのも大歓迎です！
また、クラスの写真はブログに掲載可能なものをお送りください！
（お顔はこちらで加工も可能です）
★宜しくお願いいたします★