【2012年2月】カレー2種とパラサ御前

みなさん、こんにちは。
お久しぶりです！！


私はまたしばらく日本を離れていました。
今年は2月のクラスからスタートとなります。
どうぞ、よろしくお願いいたします♪

2月のメニューは2種のカレーです。
日本でも人気のキーマカレーと、海老とかぼちゃのカレーです。
そして楽しいのは、パラサという平たいパンを作ります。


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お申し込み時に
・お名前（日本語/英語）
・お電話番号（待ち合わせ連絡用にです。可能であれば携帯電話番号）
・簡単なご住所（例：横浜市中区新山下）
・メールアドレスをご記入の上、お申し込みをお願いいたします。

ご予約・お問合せはこちらのメールまで日本語でどうぞ！
sumitra.cooking@gmail.com 

★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。



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【場所】
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神奈川横浜市中区。
元町よりバスで5～8分「本郷町」バス停より徒歩2分の
自宅にてクラスを開催します。
「本郷町」バス停が集合場所となります。
別途地図をお渡しいたします。

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2月のお料理クラス募集内容
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※クラス催行人数は4名です。
4名に満たない場合はクラスが中止になる場合があります。ご了承くださいませ。


★2月12日（日）
・おとな1名：5,600円 
・10：45集合（4時間程度）
・定員：おとな7名（あと4名です）


★2月23日（木）平日です
・おとな1名：5,600円 
・10：45集合（4時間程度）
・定員：おとな7名（あと5名です）







ウェルカムドリンク
Welcome Drink

飲み物でのどを潤しながら、自己紹介やおしゃべりをしてリラックスしましょう。
ドリンクは当日のお楽しみです。
たとえば、チャイやマサラティなどかもしれません。
★一緒に軽食が出る場合があります★
※画像はイメージ写真です。






詰め物入りパラサ（平たいインドのパン）
Stuffed Paratha

パラサというのは平たいパンのことで、インド亜大陸の時代から食べられています。

"parat"というのは「層（レイヤー）」、"atta"は「小麦粉」を指します。

つまり、「小麦粉を焼いて作ったレイヤーの食べ物」という意味です。

このパラサはインド料理の中でも最も有名な、イーストなどのパン種を使わないものです。

普通、このパラサには詰め物をします。

例えば、ジャガイモ、野菜、自家製のカッテージチーズなど！

そして今回ご紹介するのはインドでも特にポピュラーなパラサです。

生地の中に入れる具は当日のお楽しみです♪

※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。

キーマカレー
Keema Curry

日本でも人気のキーマカレーです。
基本はシンプルですがとても美味しいひき肉を使ったカレーです。
このカレーは世界的に人気が高く、それはひき肉自体が好まれているからかもしれません。
とても簡単な作り方をご紹介しますね。
お家でも是非作ってみてください。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。





ライス
Rice

ご飯も一緒に添えていただきましょう。

バスマティライスまたは日本のお米です。

※画像はイメージ写真です。






お食事時の飲み物
Drink

お食事用に飲み物があります。
アイスティやお茶のようなシンプルな飲み物をご用意します。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。







ベンガルの伝統的な海老とかぼちゃのスペシャルカレー
Prawn-Pumpkin Special (Traditional Bengali Curry)

「カレー」という言葉は英語での表現で、スパイシーな食べ物を指します。

ベンガルのカレーについては、本当にたくさんのカレーがあるのですが

実際にはほんの少ししか・・・スパイシーであることしか知られていません。

ベンガルの家庭やレストランのキッチン以外で

伝統的なベンガルのレシピを見つけるのは困難だったりします。

シーフードのお料理は、ベンガルではポピュラーで

ほかの地域やインドカレーとは違った趣向ですね。

調理の仕方も・・・スパイスや材料の調理方法や加える順番が違うので

味がベンガルカレー独特のものに仕上がります。

説明が長くなりましたが！

今月は海老とカボチャをつかったカレーです。

もちろんスパイシーで、今の季節にマッチしています。

※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。








ミルキーセモリナMilky Semolina

セモリナ粉で作るデザートです。
バター、牛乳と一緒に、そしてカルダモンなどのスパイスを使います。
温かいデザートで、お腹にも優しいリラックスフードです。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。








紅茶
Tea

デザートと一緒にコーヒーか紅茶をどうぞ！
※画像はイメージ写真です。

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予約はに関するお問合せは日本語でどうぞ！ 
sumitra.cooking@gmail.com

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クラスについてはこちらをお読みください。
もう少し詳しくクラスのことが書いてあります
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http://sumitracooking.blogspot.com/p/blog-page_10.html

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