みなさんこんにちは！
2月からスタートしたクラスも3回目になります。
徐々にいろいろな方との出会いがあり、とても感謝しています！
そして何より嬉しいのは、皆さんがインド料理に親しんでくれることです♪
さて、インド料理といえば「スパイス」です。
なかなか日本で知識を深めるのは簡単ではないですよね。
実際にお料理に使ってみなくては、なかなかイメージがつかめないからです。
4月はミックスしたスパイス「マサラ｣を使ったチキン料理をメインに
メニューを考えてみました。
お家でも作りやすいメニューばかりです。
ぜひご参加くださいね！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－2月からスタートしたクラスも3回目になります。
徐々にいろいろな方との出会いがあり、とても感謝しています！
そして何より嬉しいのは、皆さんがインド料理に親しんでくれることです♪
さて、インド料理といえば「スパイス」です。
なかなか日本で知識を深めるのは簡単ではないですよね。
実際にお料理に使ってみなくては、なかなかイメージがつかめないからです。
4月はミックスしたスパイス「マサラ｣を使ったチキン料理をメインに
メニューを考えてみました。
お家でも作りやすいメニューばかりです。
ぜひご参加くださいね！
お申し込み時に
・お名前（日本語/英語）
・お電話番号（可能であれば携帯電話番号）
・簡単なご住所
・メールアドレスをご記入の上、お申し込みをお願いいたします。
ご予約・お問合せはこちらのメールまで日本語でどうぞ！
sumitra.cooking@gmail.com
★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。
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【場所】
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
神奈川横浜市中区。
元町よりバスで5～8分「本郷町」バス停より徒歩2分の
私の自宅にてクラスを開催します。
「本郷町」バス停が集合場所となります。
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4月のお料理クラス募集内容
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こちらのクラスは震災の影響を受けた
計画停電その他のためにキャンセルとなりました。
ご了承くださいますよう、宜しくお願いいたします。
★4月17日（日）
・おとな1名：5,600円
・10：45集合（4時間程度）
・定員：おとな7名（満席となりました）
★4月30日（土）
・おとな1名：5,600円
・10：45集合（4時間程度）
・定員：おとな7名（あと2名です）
※クラス催行人数は4名です。4名に満たない場合はクラスが中止になる場合があります。
ご了承くださいませ。
みなさんが我が家に到着されたら
飲み物でのどを潤しながら、自己紹介や
おしゃべりをしてリラックスしましょう。
ドリンクは当日のお楽しみです。
冷たいものか温かいものかは、当日の天候と相談です。
★一緒に軽食が出る場合があります★
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
ビーツのケバブ
Beetroot Kebab
日本ではサラダなどで使われることもあるビーツ。
でもまだあまりお馴染みの食材ではありませんが、欧米ではよく使われる食材です。
このビーツをカシューナッツやベンガルの豆などと一緒にすり潰してケバブにします。
ビーツが嫌いな人でも、大抵の人はこのケバブを気に入ってくれます！
ケバブというのは中東に端を発する肉料理の総称ですが、
多くは焼いたものをケバブと呼びます。
ビーツをこのように料理するのは、実はとっても創造的だと思いますが、
とてもシンプルなのに美味しくて、遅めの午後のスナックにオススメです。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
ヒヨコマメとオリーブのサラダ
Chick-Pea Olive Salad
サラダは実にバラエティに富んだ食材で作ることができますよね。
お野菜はもちろんのこと、パスタや卵、豆やその他の穀物など・・・。
今月のサラダは、数種類のヒヨコ豆と共に
いくつかのフレッシュなお野菜を組み合わせたシンプルなサラダです。
冷たくしていただくのが伝統的な食べ方です。
このサラダはグリルやローストなどの焼き物のお料理によくマッチします。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
グリルド・マサラ・チキン、ミントソース添え
Grilled Masala Chicken with Freash Mint sauce
鶏のもも肉を使い、一晩しっかりと下味をつけ
「ガラムマサラ」をベースに味付けをして焼き上げます。
インドでは、伝統的な鶏肉のお料理はtandoor（タンドール）という釜で焼くのが一般的ですが
オーブンで焼くのも一般的になってきました。
これを食べた人は、このスパイシーでしっとりと焼きあがるチキンのファンになることでしょう！
★ミントソースにつけていただきます。
もちろんこのミントソースの作り方、レシピもあります♪
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
みんなに愛されている炒めクスクス
Stir-fried couscous
クスクスというのはセモリナ粉から作った粒状のパスタのようなものです。
いくつかの国では大麦やトウジンビエやコーンミールが原材料になっていものもあります。
このお料理はアフリカ～フランス～スペイン～トルコ～中東～インドまでの
広範囲で食べられているのに、伝統的な主食のお料理です。
茄子や玉ねぎなどのお野菜をハーブと共に仕上げます。
ジューシーなお肉にとてもよく合いますよ
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
お食事時の飲み物
Drink
お食事用に飲み物があります。
アイスティやお茶のようなシンプルな飲み物をご用意します。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
ストロベリー・プディング
Strawberry Pudding
皆さんお楽しみの甘いデザート！
いちごのピュレをたっぷり使ったリッチな口当たりです。
スパイシーなお食事のあとには
クリーミーでフルーティーなテイストをどうぞ！
※画像はイメージ写真です。
コーヒー、紅茶
Cofee / Tea
デザートと一緒にコーヒーか紅茶をどうぞ！
※画像はイメージ写真です。
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予約はに関するお問合せは日本語でどうぞ！
sumitra.cooking@gmail.com
★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。
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★3月20日（日）のクラスも現在募集中です★http://sumitracooking.blogspot.com/2011/02/20113.html
お気軽にお問合せくださいね♪
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クラスについてはこちらをお読みください。
もう少し詳しくクラスのことが書いてあります
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://sumitracooking.blogspot.com/p/blog-page_10.html
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クラスの感想は、こちらのブログにコメントをいただくのも大歓迎です！
また、クラスの写真はブログに掲載可能なものをお送りください！
（お顔はこちらで加工も可能です）
★宜しくお願いいたします★
飲み物でのどを潤しながら、自己紹介や
おしゃべりをしてリラックスしましょう。
ドリンクは当日のお楽しみです。
冷たいものか温かいものかは、当日の天候と相談です。
★一緒に軽食が出る場合があります★
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
ビーツのケバブ
Beetroot Kebab
日本ではサラダなどで使われることもあるビーツ。
でもまだあまりお馴染みの食材ではありませんが、欧米ではよく使われる食材です。
これがビーツ
このビーツをカシューナッツやベンガルの豆などと一緒にすり潰してケバブにします。
ビーツが嫌いな人でも、大抵の人はこのケバブを気に入ってくれます！
ケバブというのは中東に端を発する肉料理の総称ですが、
多くは焼いたものをケバブと呼びます。
ビーツをこのように料理するのは、実はとっても創造的だと思いますが、
とてもシンプルなのに美味しくて、遅めの午後のスナックにオススメです。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
ヒヨコマメとオリーブのサラダ
Chick-Pea Olive Salad
お野菜はもちろんのこと、パスタや卵、豆やその他の穀物など・・・。
今月のサラダは、数種類のヒヨコ豆と共に
いくつかのフレッシュなお野菜を組み合わせたシンプルなサラダです。
冷たくしていただくのが伝統的な食べ方です。
このサラダはグリルやローストなどの焼き物のお料理によくマッチします。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
グリルド・マサラ・チキン、ミントソース添え
Grilled Masala Chicken with Freash Mint sauce
鶏のもも肉を使い、一晩しっかりと下味をつけ
「ガラムマサラ」をベースに味付けをして焼き上げます。
インドでは、伝統的な鶏肉のお料理はtandoor（タンドール）という釜で焼くのが一般的ですが
オーブンで焼くのも一般的になってきました。
これがタンドールとよばれる「釜」
日本のご家庭ではオーブンで大丈夫です
★ミントソースにつけていただきます。
もちろんこのミントソースの作り方、レシピもあります♪
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
みんなに愛されている炒めクスクス
Stir-fried couscous
クスクスというのはセモリナ粉から作った粒状のパスタのようなものです。
いくつかの国では大麦やトウジンビエやコーンミールが原材料になっていものもあります。
このお料理はアフリカ～フランス～スペイン～トルコ～中東～インドまでの
広範囲で食べられているのに、伝統的な主食のお料理です。
茄子や玉ねぎなどのお野菜をハーブと共に仕上げます。
ジューシーなお肉にとてもよく合いますよ
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
お食事時の飲み物
Drink
お食事用に飲み物があります。
アイスティやお茶のようなシンプルな飲み物をご用意します。
※画像は実際のスミトラさんのお料理の写真です。
ストロベリー・プディング
Strawberry Pudding
皆さんお楽しみの甘いデザート！
いちごのピュレをたっぷり使ったリッチな口当たりです。
スパイシーなお食事のあとには
クリーミーでフルーティーなテイストをどうぞ！
※画像はイメージ写真です。
コーヒー、紅茶
Cofee / Tea
デザートと一緒にコーヒーか紅茶をどうぞ！
※画像はイメージ写真です。
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予約はに関するお問合せは日本語でどうぞ！
sumitra.cooking@gmail.com
★hotmailやYahoo!メールなどのフリーメールの迷惑メールフォルダに
gmail.comよりのメールが入らないように設定をお願いいたします。
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★3月20日（日）のクラスも現在募集中です★http://sumitracooking.blogspot.com/2011/02/20113.html
お気軽にお問合せくださいね♪
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クラスについてはこちらをお読みください。
もう少し詳しくクラスのことが書いてあります
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://sumitracooking.blogspot.com/p/blog-page_10.html
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クラスの感想は、こちらのブログにコメントをいただくのも大歓迎です！
また、クラスの写真はブログに掲載可能なものをお送りください！
（お顔はこちらで加工も可能です）
★宜しくお願いいたします★
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